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Cleaning up labels

20 years of clean label innovation​ with NOVATION® functional native starches

 

25개 이상의 제품을 갖춘 NOVATION® 클린 라벨 전분 포트폴리오는 폭넓은 적용 분야에서 식감과 맛이   풍부하고 최신 유행에 맞는 클린 라벨 제품을 배합할 수 있게 도와드립니다.

 

클린 라벨 성분 개발의 선구자인 인그리디언은 가장 다양하고 특수한 클린 라벨 전분 솔루션과 배합 전문 기술을 제공합니다. 클린 라벨 트렌드를 초창기때 부터 파악하고 이 트렌드가 식품 제조업체들에게 솔루션을 제공한 인그리디언은 클린 라벨에 관해 모든 것을 알고 있습니다.

 

소비자들이 갈수록 건강을 챙기게 됨에 따라, 클린 라벨의 중요성도 점점 더 높아지고 있습니다. 업체들이 소비자가 알아보고 신뢰할 수 있는 성분을 이용한 단순한 조리법을 써야 하는 이유도 그 때문입니다.


귀사가 클린 라벨과 관련해 어떤 문제를 겪고 있든, 인그리디언이 도와드리겠습니다. 소비자 인사이트(insight)와 규제 전문 지식, 식감을 최적화할 수 있는 배합(formulation) 조언, 내 가공성 증가와 비용 관리에 이르기까지 인그리디언 클린 라벨 팀은 귀사의 순조로운 제품 출시를 가까이에서 지원합니다. 인그리디언은 부드러운 그릭 스타일(Greek-style)의 요구르트, 풍미 가득한 소스,  가정 간편식(HMR),  맛있는 제과류,  천연 성분으로 만든 상쾌한 음료 등 다양한 적용 제품군에 대한 폭넓은 지식과 전문 기술을 갖추고 있습니다.

 

맛있는 제품을 만들기 위한 인그리디언의 지치지 않는 노력과 귀사의 레시피가 합쳐지면 품질에 대한 '최고의 기준'을 유지할 수 있고, 클린 라벨은 귀사 제품에 중요한 가치를 더해 줄 것입니다.

What is clean label?

클린 라벨에 대한 인그리디언의 정의는 고객과 소비자에 대한 통찰을 기반으로 하며, 클린 라벨 제품은 다음의 기준에 부합해야 합니다.

 

  • 무 첨가제 : 식품 첨가물을 제거하거나 다른 것으로 대체
  • 간단한 성분 목록 : 화학적이거나 인공적이지 않은, 소비자가 쉽게 인지할 수 있는 원료 선택
  • 최소한의 가공 : 소비자들이 잘 알고 있고, 인공적이지 않은 전통적인 기술을 이용한 식품 가공

클린 라벨의 가능성을 전보다 더 많은 제품군으로 확대하십시오. NOVATION ENDURA® 0100 기능성 천연 전분은 최고 수준의 내가공성을 자랑할 뿐만 아니라, 클린 라벨 제품 배합에서도 최대한의 안정성을 보장합니다. 이 클린 라벨 전분은 식품 제조사들이 단순한 성분 목록을 원하는 소비자들의 요구를 충족시키는 동시에, 어떤 부분에서도 타협하지 않는 고품질 제품을 만들 수 있게 해줍니다.

 

NOVATION ENDURA® 0100 전분은 식품 제조업체들이 요구르트, 유제품 디저트, 과일 농축 젤리,   소스, 샐러드 드레싱 등 첨가물을 넣지 않은 다양하고 매력적인 천연 식품을 만들 수 있게 해줍니다. 이 전분은 특히 고온으로 조리하는 클린 라벨 배합에 적합하고, 제품 유효 기간 내내 안정적으로 보존 가능하며 보관 중 동결/해동 주기를 거쳐도 안정성이 유지됩니다. 이 말은 곧 NOVATION ENDURA® 0100을 사용하면 전통적으로 클린 라벨을 활용한 재배합이 힘든 분야였던 유제품이 들어가는 제품군의 내가공성과 안정성을 보장할 수 있다는 뜻입니다.

 

NOVATION ENDURA® 0100 전분은 클린 라벨 식품 배합의 경계를 넓히고 높은 조리 온도와 전단  조건을 견딜 수 있게 해주며 전보다 다양한 제품군에서 최적의 성능을 발휘합니다.

인그리디언의 NOVATION PRIMA® 클린 라벨 전분은 점도와 높은 동결 및 해동 안정성을 결합시켜, 제조업체들이 제품을 미리 만들거나 오래 저장해도 제품 섭취 경험을 해치지 않을 수 있게 해줍니다. 이 클린 라벨 전분은 냉장 또는 냉동 상태로 장기 보관해도 근사한 식감을 유지시켜 주므로 소스나 과일 농축 젤리, 냉동 간편식 등을 만드는 데 적합합니다.

 

인그리디언 아이디어 랩에서는 거의 2년간의 연구 개발 과정을 거쳐, 내가공성이 높고 다양한 식품의 식감을 유지하거나 강화시킨다는 사실이 입증된 최초의 인스턴트 전분을 개발했습니다.

 

색과 맛에 민감한 제품을 만드는 데 적합한 글루텐 프리(Gluten-free) 솔루션인 NOVATION PRIMA® 전분은 소비자의 기호에 맞게 라벨에 '전분' 또는 '옥수수 전분'이라고 표시할 수 있습니다.

NOVATION® starches

 

인그리디언의 다양한 클린 라벨 전분에 대해 알아보십시오.

Clean and simple

인그리디언은 소비자들이 원하는 깨끗한 천연 소재 제품을 공급합니다.

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